「OSHIDORI」は、和食を軸に、洋の技と器を少しだけ重ねた、ワインも楽しめるお店です。
一番のこだわりは“出汁”。毎朝ひく一番出汁を土台に、旬の食材をやさしく仕立て、ワインにも日本酒にも寄り添う一皿をご用意します。
京成線「八千代台駅」から歩いてすぐ。木と灯りに包まれた落ち着いた店内で、カウンターでのひとり時間も、友人との語らいも。
ワインはフランス・イタリアを中心に、和食に合う白とオレンジを多めに揃えました。グラスで少しずつお楽しみいただけます。
昆布と鰹節から、その日の分だけを丁寧にひきます。炊き合わせ、椀物、出汁巻き。すべての料理の土台は、この一番出汁です。
房総の魚、県内の農家から届く野菜。地元の旬を中心に、季節ごとに献立を組み替えます。和の器に、少しだけ洋の盛り付けを。
出汁の旨みに合う白やオレンジのワイン、千葉の地酒。料理の味わいに合わせて、グラスで少しずつお楽しみいただけるよう揃えています。
仕事のあと、子育てのあいま、自分のために使える時間はそう多くありません。
だからこそ、その時間を少し特別にしてくれるお店を、この街につくりたいと考えました。
和でも洋でもなく、そのあいだ。
丁寧にひいた出汁と、季節の野菜、房総の魚。そこにワインを一杯。
気負わずに、でもきちんと美味しいものを。仲睦まじい“おしどり”のように、また誰かと来たくなる店でありたいと思っています。
都内の日本料理店で〇年修業。和食の出汁を軸に、洋の技法を取り入れた「和と洋のあいだ」の料理を得意とする。ワインエキスパートの資格を持ち、料理に合わせた一杯をご提案します。
一番出汁を軸に、旬の食材を和と洋のあいだで仕立てた一皿。
ワインにも日本酒にも寄り添う、当店のおすすめです。
毎朝ひく出汁で、季節の野菜をやさしく含め煮に。
房総の真鯛を、柚子胡椒とオリーブオイルで。白ワインと。
焼きたての出汁巻きに、トリュフの香りをひとさじ。
さっと炙った和牛を、山葵と醤油でさっぱりと。赤ワインと。
ご注文から炊き上げる〆の一品。季節ごとに具材が変わります。
香ばしいほうじ茶の、なめらかな自家製プリン。
昼は季節の和膳を、
夜はワインと和の一皿を楽しめるお店として、おひとりさまから女子会まで広くご利用いただけます。
一番出汁の炊き合わせ、旬の魚の西京焼き、土鍋ごはん。小鉢を少しずつ並べた「季節の和膳」をご用意しています。食後には、ほうじ茶のプリンを添えて。
季節の和膳 ¥〇,〇〇〇〜
Lunch Menu
旬を味わうおまかせコースのほか、出汁巻き玉子のトリュフ添え、真鯛のカルパッチョ柚子胡椒、黒毛和牛の炙りなど、ワインに合う単品もご用意しています。
ワインはグラス・ペアリングでもどうぞ。
おまかせコース ¥〇,〇〇〇〜／ワインペアリング ¥〇,〇〇〇〜
Dinner Menu女子会・記念日・お顔合わせのコースもご相談ください。
ご予約・お問い合わせはこちら
季節や仕入れにより、内容が変わることがございます。
※価格は仮の設定です（税込）。
出汁の旨みに合う白ワインやオレンジワインを中心に、フランス・イタリアのワインを揃えました。千葉の地酒もご用意しています。料理に合わせた一杯は、スタッフにお気軽にご相談ください。
ふだんの日も、特別な日も。
季節の和膳で、少し丁寧なお昼を。カウンター席はおひとりでも気兼ねなく。
ワインと小皿料理で、ゆっくり語らう夜に。テーブル席は4名様から。
ご家族の誕生日や結婚記念日に。デザートへのメッセージも承ります。
落ち着いた空間で、ご家族のお顔合わせやご会食にもお使いいただけます。
ご予約は、WEB予約またはお電話で承っております。
当日のご予約・空席のお問い合わせもお気軽にどうぞ。
OSHIDORI 八千代台
〒276-0000 千葉県八千代市八千代台〇〇 〇-〇-〇
京成線「八千代台駅」〇口より徒歩〇分
〇曜定休
11:30 - 14:30 (L.O. 14:00)
17:30 - 23:00
(L.O. 22:00 FOOD / 22:30 DRINK)
ご予約なしでもご来店いただけますが、週末の夜は混み合うことがございます。WEB予約またはお電話でのご予約をおすすめしています。
はい。カウンター席をご用意しています。ランチもディナーも、おひとりで気軽にお立ち寄りください。
人数に応じて店内の貸切を承ります。ご予算やお料理の内容もご相談ください。
ランチタイムはお子さま連れのお客様も歓迎しています。お子さま用の取り皿もご用意しています。
ノンアルコールワインやソフトドリンクもご用意しています。お料理だけでもお楽しみいただけます。
専用の駐車場はございません。お近くのコインパーキングをご利用ください。京成線「八千代台駅」から徒歩〇分です。
